FINCA DEBORAH ILLUMINATION CM WASHED

PROFILO IN TAZZA : MANDARINO | JASMIN | FIORI BIANCHI | PESCA

FINCA DEBORAH ILLUMINATION racchiude l'eccellenza del caffè panamense direttamente dalla leggendaria Finca Deborah di Jamison Savage a Volcán, Chiriquí. Questo lotto esclusivo di Geisha, coltivato a 1900-2000 metri in una foresta nebulosa, è processato con metodo Washed e affinato in carbonic maceration — una tecnica innovativa introdotta nel 2016 che amplifica complessità aromatica e profondità gustativa.

Il risultato è una tazza straordinaria: floreale, delicata, con note di gelsomino e frutta tropicale, sostenuta da una dolcezza naturale e un corpo elegante. La carbonic maceration conferisce una luminosità sensoriale unica e sua  inconfondibile e pulizia cristallina.

Finca Deborah ha raggiunto status leggendario al World Barista Championship, dominando il podio con vittorie nel 2016, 2024 e 2025. L'azienda rappresenta anche l'eccellenza sostenibile — alimentata al 100% da energia solare e in collaborazione costante con la comunità indigena Nôbe-Buglé.

Ideale per chi ricerca delle rarità e una storia che celebra innovazione, comunità e terroir d'eccellenza.