COFFEE EXPERIENCE ( 3 ORE )

Corso di Avvicinamento al Caffè Specialty – 3 Ore

Un'esperienza formativa completa per scoprire l'universo del caffè specialty. Questo corso introduce i fondamenti teorici e pratici della cultura del caffè, dalla coltivazione alla tazza.

Durante le tre ore affronterai:

Introduzione teorica – Origini geografiche e caratteristiche dei caffè specialty. Comprensione dei processi di lavorazione e del loro impatto sul profilo sensoriale.

Assaggio in metodo brewing – degustazione guidata di caffè con processi di lavorazione differenti. Scoprirai come fermentazione, essicazione e tostatura influenzano aroma e sapore. Tecniche di estrazione e preparazione per esaltare le qualità di ogni caffè.

Espresso e latte art – introduzione alle tecniche di base della latte art. Creazione di disegni semplici sulla superficie del latte e presentazione finale con cappuccini.

Esercitazioni pratiche, analisi sensoriale e feedback personalizzato completano il percorso. Svilupperai una comprensione profonda del caffè specialty e la sicurezza tecnica per apprezzare e preparare caffè di qualità.

Prezzo: 60 euro a persona. Minimo 4 partecipanti per avviare il corso. Possibilità di personalizzazione in base alle esigenze del gruppo.