{"product_id":"sensory-avanzato-1-giornata","title":"SENSORY AVANZATO ( 1 GIORNATA )","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorso Sensory Avanzato - Assaggio e Analisi Sensoriale Professionale\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn'esperienza formativa intensiva di una giornata per chi desidera padroneggiare l'analisi sensoriale del caffè secondo gli standard internazionali della Specialty Coffee Association.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eModuli e Competenze Coperte:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFondamenti SCA di Assaggio – Protocolli standardizzati per la valutazione sensoriale, dalla preparazione del campione alla metodologia di degustazione cieca e comparativa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProfili Aromatici e Flavor Wheel – Riconoscimento sistematico degli aromi primari, secondari e terziari; utilizzo della SCA Flavor Wheel per descrivere con precisione le note organolettiche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAnalisi Tattile e Gustativa – Valutazione di acidità, corpo, dolcezza, amaro e astringenza; comprensione della loro interazione e impatto sulla percezione globale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVariabili di Estrazione e Impatto in Tazza – Come temperatura, tempo di contatto, granulometria e rapporto caffè-acqua influenzano il profilo sensoriale finale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpecialty Coffee Standards – Criteri di qualità, difetti e pregi secondo la classificazione SCA; distinzione tra caffè specialty e commodity.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDegustazione Comparativa Pratica – Esercitazioni dirette con caffè di diverse origini, processi e profili; sviluppo del palato attraverso confronti strutturati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComunicazione Sensoriale – Tecniche per articolare e trasmettere le caratteristiche organolettiche con linguaggio tecnico e accessibile.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003ePrezzo valido sia esperienza individuale sia per il tuo team fino a 5 persone, con possibilità di personalizzazione in base alle tue esigenze formative.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vannelli Coffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58938001293657,"sku":null,"price":460.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5576\/1241\/files\/IMG_2367.jpg?v=1787322356","url":"https:\/\/www.vannelli.coffee\/products\/sensory-avanzato-1-giornata","provider":"Vannelli Coffee","version":"1.0","type":"link"}