{"product_id":"kenya-nyeri-washed-ab","title":"KENYA NYERI WASHED AB","description":"\u003ch3 class=\"x1yc453h xma8rkl xgoqxah xutxfr x1fie51u xgyxj25 x1xobyvs x1elgs31 x1fv8qjw xcy5tzr x1ht4adc xnvauns x1c2l018 x14l7nz5 xuw7688 x1pjt2rx x160d6zm xrxpjvj\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePOMPELMO ROSA | MELA | BLOODY MARY | CARAMELLO |\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"x1yc453h xma8rkl xgoqxah xutxfr x1fie51u xgyxj25 x1xobyvs x1elgs31 x1fv8qjw xcy5tzr x1ht4adc xnvauns x1c2l018 x14l7nz5 xuw7688 x1pjt2rx x160d6zm xrxpjvj\" dir=\"ltr\"\u003eLa \u003cstrong class=\"x7amdea\"\u003eGatomboya Coffee Washing Station\u003c\/strong\u003e, dal nome del villaggio locale, è di proprietà della cooperativa che la gestisce e che raccoglie il caffè dei propri soci. La stazione di lavaggio segue rigorosi protocolli di lavorazione, con particolare attenzione alla qualità in ogni fase del processo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"x1yc453h xma8rkl xgoqxah xutxfr x1fie51u xgyxj25 x1xobyvs x1elgs31 x1fv8qjw xcy5tzr x1ht4adc xnvauns x1c2l018 x14l7nz5 xuw7688 x1pjt2rx x160d6zm xrxpjvj\" dir=\"ltr\"\u003eLe ciliegie mature e perfettamente rosse vengono consegnate alla stazione e sottoposte a un'attenta selezione, così da garantire che solo i frutti migliori siano destinati alla lavorazione. La maggior parte dei produttori coltiva il caffè su appezzamenti di circa un ettaro, con una media di 400 piante, spesso consociate con colture alimentari e altre colture da reddito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"x1yc453h xma8rkl xgoqxah xutxfr x1fie51u xgyxj25 x1xobyvs x1elgs31 x1fv8qjw xcy5tzr x1ht4adc xnvauns x1c2l018 x14l7nz5 xuw7688 x1pjt2rx x160d6zm xrxpjvj\" dir=\"ltr\"\u003eDopo la spolpatura, il caffè viene trasferito nelle vasche di fermentazione, dove rimane per circa \u003cstrong class=\"x7amdea\"\u003e16–20 ore\u003c\/strong\u003e, in funzione della temperatura ambientale. Successivamente, il caffè viene lavato accuratamente per eliminare ogni residuo di mucillagine e classificato attraverso canali d'acqua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"x1yc453h xma8rkl xgoqxah xutxfr x1fie51u xgyxj25 x1xobyvs x1elgs31 x1fv8qjw xcy5tzr x1ht4adc xnvauns x1c2l018 x14l7nz5 xuw7688 x1pjt2rx x160d6zm xrxpjvj\" dir=\"ltr\"\u003eIl pergamino viene quindi disposto su \u003cstrong class=\"x7amdea\"\u003eletti rialzati per l'essiccazione al sole\u003c\/strong\u003e, dove asciuga lentamente per circa \u003cstrong class=\"x7amdea\"\u003e12–20 giorni\u003c\/strong\u003e. Nelle ore più calde, il caffè viene protetto con reti ombreggianti per favorire un'essiccazione graduale e uniforme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"x1yc453h xma8rkl xgoqxah xutxfr x1fie51u xgyxj25 x1xobyvs x1elgs31 x1fv8qjw xcy5tzr x1ht4adc xnvauns x1c2l018 x14l7nz5 xuw7688 x1pjt2rx x160d6zm xrxpjvj\" dir=\"ltr\"\u003eLa cooperativa valorizza inoltre le qualità inferiori del raccolto attraverso la tostatura e la macinatura, commercializzandole con il marchio locale \u003cstrong class=\"x7amdea\"\u003eBarichu Coffee House\u003c\/strong\u003e. L'iniziativa contribuisce a generare un'ulteriore fonte di reddito per la cooperativa e, allo stesso tempo, promuove una maggiore cultura del consumo di caffè tra gli stessi produttori, creando un legame diretto tra i contadini e il prodotto che coltivano durante tutto l'anno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"x1yc453h xma8rkl xgoqxah xutxfr x1fie51u xgyxj25 x1xobyvs x1elgs31 x1fv8qjw xcy5tzr x1ht4adc xnvauns x1c2l018 x14l7nz5 xuw7688 x1pjt2rx x160d6zm xrxpjvj\" dir=\"ltr\"\u003eIl caffè è composto da alcune delle più importanti varietà tradizionali del Kenya: \u003cstrong class=\"x7amdea\"\u003eSL28, SL34 e Ruiru 11\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong class=\"x7amdea\"\u003eSL28\u003c\/strong\u003e, selezionata originariamente negli anni '30, è particolarmente apprezzata per la sua tolleranza alla siccità e per il profilo aromatico complesso e dolce, spesso caratterizzato da eleganti note vinoso-fruttate. La \u003cstrong class=\"x7amdea\"\u003eSL34\u003c\/strong\u003e è rinomata per il corpo ricco e l'acidità equilibrata, mentre richiede una gestione attenta a causa della maggiore sensibilità alle malattie. La \u003cstrong class=\"x7amdea\"\u003eRuiru 11\u003c\/strong\u003e offre invece elevate rese produttive e una buona resistenza alle malattie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"x1yc453h xma8rkl xgoqxah xutxfr x1fie51u xgyxj25 x1xobyvs x1elgs31 x1fv8qjw xcy5tzr x1ht4adc xnvauns x1c2l018 x14l7nz5 xuw7688 x1pjt2rx x160d6zm xrxpjvj\" dir=\"ltr\"\u003eColtivato a \u003cstrong class=\"x7amdea\"\u003e1.800 metri di altitudine\u003c\/strong\u003e nel distretto di Nyeri e lavorato con metodo \u003cstrong class=\"x7amdea\"\u003efully washed\u003c\/strong\u003e, questo caffè esprime il carattere distintivo dei migliori caffè del Kenya, ottenendo un \u003cstrong\u003eVannelli\u003c\/strong\u003e \u003cstrong class=\"x7amdea\"\u003eCup Score di 87\/100\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vannelli Coffee","offers":[{"title":"FILTRO \/ 200 GRAMMI","offer_id":59698593005913,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"ESPRESSO \/ 200 GRAMMI","offer_id":59698593038681,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5576\/1241\/files\/Professional_product_photography_mockup_featuring_-1785492143910_122c7519-5f10-4a68-b2f3-731081d29f95.png?v=1785495640","url":"https:\/\/www.vannelli.coffee\/products\/kenya-nyeri-washed-ab","provider":"Vannelli Coffee","version":"1.0","type":"link"}