{"product_id":"cherry-spark-natural-144-hours-co","title":"CHERRY SPARK NATURAL 144 HOURS CO₂","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eNOTE : MANDARINO | PESCA | LAMPONE | CARAMELLO |\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eBette Bunna, \"Casa del Caffè\", nasce negli altipiani di Taferi Kela, Sidamo, dove la produzione di caffè è profondamente legata alla vita comunitaria e alle opportunità locali. Quello che è iniziato come una responsabilità familiare si è evoluto in uno sforzo più ampio per produrre caffè di alta qualità sostenendo lo sviluppo a lungo termine delle comunità agricole. L'azienda lavora con un team specializzato che gestisce ogni fase della produzione con attenzione meticolosa alla qualità, tracciabilità e coerenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOltre alla propria produzione, Bette Bunna collabora direttamente con agricoltori indipendenti che trasformano personalmente le loro ciliegie in pergamino. Queste relazioni mantengono la tracciabilità rispettando l'autonomia e l'artigianalità di ogni produttore. Agricoltori come Sentayu, Duba, Saffay, Hassan, Haji Bule e Birkeneh fanno parte di questa rete di fornitura più ampia, costruita su fiducia, qualità e crescita condivisa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLot W1, Cherry Spark - Highlands, è prodotto da Bette Bunna a Megadu, Guji. Il caffè viene processato come naturale usando un protocollo di fermentazione CO₂ di 144 ore per la prima volta. Il processo inizia con ciliegie d'altopiano attentamente selezionate poste in barili ermetici o sacchi ad alta capacità, dove viene introdotta anidride carbonica per creare un ambiente controllato a basso ossigeno.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa fermentazione gestita a CO₂ prolungata di 144 ore fornisce al team di produzione una struttura strutturata per gestire tempo, atmosfera e separazione dei lotti prima dell'essiccazione. Questo processo è progettato per supportare la fermentazione controllata in un periodo più lungo mantenendo parametri di manipolazione chiari durante lo sviluppo del lotto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUna volta completata la fermentazione, il caffè viene essiccato e preparato secondo le specifiche richieste del lotto prima di ulteriore valutazione e preparazione all'esportazione. Lot W1 riflette il focus di Bette Bunna su processamento controllato, produzione tracciabile e investimento pratico nelle comunità agricole intorno a Megadu, Guji.\u003c\/p\u003e","brand":"Vannelli Coffee","offers":[{"title":"FILTRO \/ 50 GRAMMI","offer_id":59405563068761,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"FILTRO \/ 100 GRAMMI","offer_id":59405563101529,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"ESPRESSO \/ 50 GRAMMI","offer_id":59405563134297,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"ESPRESSO \/ 100 GRAMMI","offer_id":59405563167065,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/5576\/1241\/files\/16.png?v=1789310327","url":"https:\/\/www.vannelli.coffee\/products\/cherry-spark-natural-144-hours-co","provider":"Vannelli Coffee","version":"1.0","type":"link"}